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以创新致匠心,火炉盘实力领跑串串加盟

文章来源:大手笔网 作者:
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发布时间:2017-11-30 13:42:45

由于操作简单、投资门槛低、有稳定客流量,串串香一直是餐饮业中的热门投资项目,市面上各种串串品牌也是层出不穷。据不完全统计,单成都市场就有不下百个加盟品牌,但是这些项目大多千篇一律,不管是在产品还是经营模式上都非常雷同,没有太多新意和特色,似乎难有品牌既能保证地道四川串串的优良传统,又能做出符合当下消费者习惯的新模式。不过火炉盘串串却同时具备了这两点,在近期的串串加盟市场上颇受瞩目。作为大众熟知的美食,串串要如何革新才能做出不一样的感觉?带着疑问,笔者专程采访了火炉盘串串创始人——成都拾匠餐饮管理有限公司总经理王先生(以下为访谈节选)。

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【不一样的串烧火锅】

 

其实在做火炉盘之前,我们已经经营了很多年的传统串串香,生意也一直非常火爆。但在近几年有一个很明显的感觉,就是时代在发展,消费者的生活水平在提升,对于餐饮的要求也越来越高。之前可能只要一张桌子一口锅就可以开始涮串串,但现在不行,大家除了味道,还希望有个舒适新潮的就餐环境,有个新颖年轻化的就餐体验,所以产生了做一个新潮时尚串串品牌的想法,希望能够带给消费者不一样的串串体验。

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另一方面,串串和烧烤作为两大四川招牌草根美食,我们很早就想过将它们融合在一起。后来经过很多次尝试,终于通过在锅具上的创新,成功打造出“串烧火锅”这一新型吃法:内锅涮串串,外盘烤肉。串串我们坚持了老成都的口味,烤肉上加入了非常多的创新菜品,这种“外烤内涮,串烧合体”的吃法,在串串界可以说是一次革命,解决了很多吃货“今晚究竟是吃串串还是烧烤”的纠结症,也是非常有特色的餐饮体验。

 

【传统餐饮的新玩法】

 

除了吃法的革命创新,我们在品牌的打造上也力求新潮化时尚化,希望能逐步改变低端街头小吃这一大众对串串的固有认知,让串串火锅也能登堂入室,更加符合对餐饮有品位有要求的年轻群体需求。

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和传统的串串老品牌不同,我们在品牌设计花了非常多的心思,有一套自己完整的、非常新潮的品牌VI和IP形象,在串串市场有鲜明的个性和辨识度。装修上我们坚持走时尚、文艺路线,力求摆脱传统串串店老旧的环境,带给消费者不一样的情调和体验。

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做长久的餐饮品牌不单只是做产品,更重要的是树立独特的品牌文化和标签。通过一段时间的经营,得益于独特的吃法,现在的火炉盘已经不仅仅只是一家串串,我们为消费者提供了一个自己创造个性美食的平台,众多不走寻常路的另类美食不断被发明出来,既有丰富的DIY乐趣,也逐渐形成了火炉盘独特的饮食文化——人人都是美食家。

 

目前火炉盘的招商加盟正在火热进行中,拾匠餐饮管理有限公司提供了从开店选址到日常经营指导的一条龙加盟支持,经营得当一年即可收回成本,欢迎各位投资者前来考察咨询。